炙った鰯のマリネ

炙った鰯のマリネ ペペロナータと白ぶどうのピクルス添え

旬の真鰯をワインビネガーとレモンでさっぱりとマリネにし、仕上げに軽く炙って魚の旨味を感じていただけるように仕上げました。付け合せには、甘みのあるペペロナータ(焼きパプリカのマリネ)と白ぶどうのピクルスです。 爽やかな酸味とイワシの旨味をお楽しみ下さい!

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